Es común creer que
para mantener un buen estado de salud es suficiente comer bien y hacer algo de
ejercicios. Sin embargo, existen otros factores tan importantes o más que estos
dos mencionados, tanto a nivel físico, energético, espiritual y ambiental, los
cuales integran una red que sostiene la vida del ser humano. Precisamente a
este concepto en la antigua Grecia se conocía como “salud holística, global o
integral”, y que hoy gracias al avance de la ciencia, cada vez más se va
comprendiendo que este enfoque milenario se proyecta como la ciencia del
futuro.
A continuación les escribiremos una
introducción sobre el primero de los 18 factores que más influyen en la Salud
de todo ser humano, conocimiento que una vez llevado a la práctica diaria los
resultados serán palpables, tal y como lo están experimentando cientos de miles
de personas en el mundo. Definitivamente quienes logren aplicar a su favor los
18 factores de forma consciente y disciplinada puede considerar que están
equipados(as) para recuperar y mantener un estado de salud óptimo y por tanto mejorar
su calidad de vida.
Le invitamos a que demos un recorrido simple
pero sustancioso en este camino de oportunidades, para nuestro propio bienestar
y la de nuestra familia.
La Nutrición Holística un buen paso para la Salud
La alimentación es,
sin duda, uno de los principales factores que influyen en la salud. Decía el
doctor William Osler (1849-1919), famoso médico canadiense, que el 90% de todas
las enfermedades, sin contar las infecciones y los accidentes, están
relacionadas con la alimentación[1].
La alimentación es un proceso voluntario y consciente, por lo tanto, educable.
Depende de una decisión libre del individuo. Por ello, un cambio en los hábitos
alimenticios hacia otros más sanos, requiere de una elevada concientización y
disciplina. En condiciones normales, si no hay ningún proceso patológico en el
sistema digestivo, una buena alimentación debe traducirse en un buen estado
nutritivo. El consumo diario de alimentos debe sumar las cantidades
nutricionales requeridas por el organismo[2]*.
Físicamente, los nutrientes se absorben
durante el proceso digestivo que inicia en la boca y termina en la evacuación
de los desechos orgánicos. En todo su recorrido, el cuerpo asimila los
nutrientes por medio de las vellosidades intestinales e ingresan al torrente
sanguíneo. Una vez que recorren el circuito de la digestión, absorción y
metabolización, finalmente los nutrientes llegan al torrente sanguíneo para ser
distribuidos a las células de todo el cuerpo.
Parte de las sustancias nutricionales pasan
por el ciclo de krebs[3]*,
donde son transformadas en sustancias energéticas – convirtiéndose en el
combustible para la célula – y ésta a su vez para el órgano al que pertenece.
En resumidas cuentas, una gran parte de los alimentos consumidos se convierten
en energía y otros se transforman o potencializan la adquisición de vitaminas,
minerales, grasas, carbohidratos, aminoácidos y otras
sustancias energéticas importantes para el sostenimiento de la vida.
Desde el punto de vista energético, todos los
alimentos durante el proceso de producción, comercialización y preparación, se
le pueden adherir diferentes sustancias químicas, como herbicidas,
conservantes, cera brillante, etc. además micro-organismos, como bacterias,
parásitos , etc. y también sustancias
energéticas que en su momento pueden llegar a afectar la calidad del producto.
La sumatoria de todas ellas se las ha llamado, Sustancias Energéticas y Nutricionales Integradas o SENI’s [4]*.
Las SENI’s pueden tonificar y revitalizar a
cada una de las células del organismo en la medida de su nivel de calidad y
pureza. Aunque la calidad está condicionada por varios factores, de los cuales
existen muchos que están al alcance de nosotros y podemos elegir según nuestra
conveniencia. Por ejemplo, es mucho mejor consumir alimentos en su estado
natural (frutas, verduras, legumbres, semillas, mieles, lácteos, huevos, etc.),
a cambio de consumir aquellos que ya fueron industrializados (enlatados y
conservados), de esta manera se pueden aprovechar más los beneficios de las
SENI’s.
Cuando la persona inicia el proceso de la
digestión en la masticación, parte de los compuestos energéticos de las SENI’s
que se los han llamado los ultra-nutrientes ingresan al organismo por medio de
las redes nerviosas que se encuentran en las papilas gustativas, las glándulas
salivales, la tráquea, y todo el trasto digestivo. El cuerpo va recibiendo
beneficios de gran magnitud, como ser: ayudar a la recuperación de la
funcionalidad óptima de algún órgano que requiera: elevar los niveles de
vitalidad en la persona, generar una mayor estabilidad bioenergética en el
sistema nervioso y adquirir un balance emocional y mental.
El consumo de ultra-nutrientes eleva el nivel
espiritual de la persona, activa la conciencia, amplifica las virtudes, los
sentimientos nobles, aumenta la sensibilidad por el cuidado de su hábitat y la
de los otros seres vivos. Dicen las sagradas escrituras hebreas: “Mejor
es la comida de legumbres donde hay Amor…”[5].
Para aprovechar la existencia de dichas
sustancias energéticas en la naturaleza, se recomienda elegir alimentos para su
consumo que no hayan perdido la energía vital de los ultra-nutrientes, como los
alimentos cárnicos, embutidos, aquellos que fueron genéticamente modificados, irradiados,
contaminados por sustancias químicas nocivas, recalentados en hornos microondas[6]*,
inclusive las frutas sin semillas[7]*presenta
niveles de SENI’s casi imperceptibles.
Desde el punto de vista de la ciencia moderna
y la sabiduría ancestral los alimentos están clasificados en tres niveles,
según la calidad de sus nutrientes tantos físicos como energéticos. El primer
nivel es el más elevado, y están en este grupo las frutas, verduras, legumbres,
semillas y mieles. En el segundo nivel están los productos lácteos (queso,
yogurt, mantequilla, etc.) y algunos huevos como los de gallina criolla y
codorniz. El tercer nivel, el de menor calidad, están todos los productos
cárnicos (carne de vaca, pollo, pescado, mariscos, ovejas, mortadelas, jamones,
etc.), alimentos manipulados genéticamente, irradiados, o simplemente alimentos
industrializados, enlatados, enfrascados, etc. que durante su proceso de
producción utilizan abundantes químicos como estabilizantes, anti-mohos,
conservantes, colorantes, saborizantes, etc.
De tal forma, la persona tiene la oportunidad
de elegir el nivel de calidad de alimentos que utilizará en su dieta, la cual
será la base de su salud en el presente y el futuro. En la medida que
utilicemos alimentos de primera calidad, nuestra nutrición producirá un mejor
estado de funcionamiento de nuestros órganos vitales y por tanto una
estabilidad en nuestra salud. En cuanto al gusto, el comer saludable no
significa comer desagradable y sin sabor, si se sabe preparar y combinar los
alimentos, también se puede disfrutar de platos exquisitos.
Comer delicioso y saludable a la vez es la
combinación perfecto. En el curso que vamos a desarrollar el siguiente 3 de
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o conocerla en persona. Saludos Cordiales,
Dr. Snavel M.
Navarro, Ph.D.
Academic Program Director
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INSTITUTE OF HOLISTIC HEALTH
Toll free: 1800
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Skype:
saludholistica
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uso de este escrito para el blog de las páginas oficiales de I.I.H.H, los cuales pueden ser
compartidos en las redes sociales (internet) siempre y cuando se respete la
originalidad del documento y que mantengan los nombres de los autores: Dr.
Snavel M. Navarro, Ph.D. y Sailahik N. Navarro H.H.P.
[1] Pamplona, Jorge Roger. Disfrútalo. Alimentos que curan y previenen.
Ed. Safeliz. California, Estados Unidos: Safeliz, 2000, p.19
[2]* Los requerimientos diarios según la Organización Mundial de la
Salud, se clasifican en Proteínas, Vitaminas, Minerales, Carbohidratos, Grasas
y fibra vegetal. Las cantidades varían de acuerdo a la edad.
[3]* El Ciclo de krebs (también llamado ciclo
del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos) es una ruta
metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma parte de
la respiración celular en todas las células aeróbicas. En organismos aeróbicos,
el ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que realiza la oxidación de
glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2, liberando
energía en forma utilizable (poder reductor y GTP). El metabolismo oxidativo de
glúcidos, grasas y proteínas frecuentemente se divide en tres etapas, de las
cuales, el ciclo de Krebs supone la segunda. En resumen, el ciclo de krebs
convierte los nutrientes físicos en energía disponible para el funcionamiento
de la célula. Cortada, Francisco Javier. Diccionario Medico Laboral. TOMO 1 a-f.
1ra. Edición. Buenos Aires, Argentina: 1970, p. 402
[4]* SENI’S (Sustancias Energéticas y Nutricionales Integradas). Las SENI’s provienen de la sumatoria de diferentes fuentes
de sustancias tanto físicas como energéticas que tienen los
alimentos. Entre las sustancias físicas están los propios nutrientes de las
frutas, vegetales o cualquier tipo de alimentos, además los herbicidas,
insecticidas, pesticidas, también pueden tener hormonas, distorción genética
como los alimentos manipulados genéticamente. A esto se suman otras sustancias
como la energía que trae la fruta de los componentes de la naturaleza donde se
desarrolló, como ser: calidad de suelo, vitalidad de la planta y otras, y las
energías absorbidas durante toda la cadena de producción hasta la
comercialización. Por ej., no es la misma calidad de energía de una fruta que
fue cosechada en un estado casi madura, y sea comercializada inmediatamente en
una feria de mercado cercana, dentro de los 33 kilómetros. Que aquella fruta
que tiene que viajar miles de kilómetros, el periodo de venta puede durar más
de 6 meses, para su preservación utilizan sistemas de refrigeración, algunos
casos de irradiación con uranio, para así evitar su rápida descomposición. Este
tipo de frutas brinda poco o casi nada de energía ultra-vitamínica; y la
irradiación, según recientes investigaciones científicas contribuye a la
formación de células cancerígenas. Una de las pruebas de esta destrucción
energética, es que estas frutas por lo general son estériles. En la semilla es
donde se concentran las ultra-vitaminas, y si es destruida por estos sistemas
industriales, entonces no es aprovechable de la misma forma como la fruta
natural que no ha pasado por estos procesos. Las frutas que no tienen semilla,
presentan similar desventaja, son estériles y por tanto su aporte nutricional
energético es casi nulo.
[5] Casiodoro de
reina. Sagrada Biblia. Antigua versión de Casiodoro de Reina 1569. Ed.
La española, España: Luz, 1904. Proverbios 15: 17, p.676
[6] *Los alimentos
preparados o calentados en hornos microondas, se tornan
perjudicial por tres motivos: el primero porque la fuente inicial para realizar
esta aceleración de sus moléculas es totalmente eléctrica, por lo que afecta a
las cargas iónicas de los alimentos, desestabilizando su naturaleza. El segundo
porque a nivel energético, la energía vital del alimento se desestabiliza,
quedando el alimento desvitalizado. El tercero, porque puede perder hasta un
70% de los elementos vitamínicos y minerales que son muy sutiles a cambios
extremos de temperatura.
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